600 Gramas de Ovos
O mesmo peso “400 gramas” de açúcar
Metade do peso “300 gramas” de farinha (Branca de Neve)
2 Limões (raspa)
Preparação
Separam-se as gemas das claras, batem-se as claras em castelo bem firmes, Juntam-se as gemas a raspa do limão e o açúcar, em último lugar a farinha, batendo com a batedeira durante 15 a 20 minutos.
Leva-se a cozer em forno previamente aquecido a 180ºC, cerca aproximadamente 40 minutos.
Retira-se do forno e desenforma-se.
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