Lulas grelhadas

Ingredientes:

2,5 kg Lulas
1,5 dl Azeite
0,5 dl Vinagre tinto (opcional)
Sal q.b. Pimenta q.b.
5 Dentes Alho
1 Ramo Salsa
1 Caixa de palitos de madeira

Preparação:

Lavam-se e remove-se todo o interior das lulas, colocando-se de seguida as cabeças já limpas dentro de cada uma delas, fechando-as com um palito e temperando-as com pouco sal. Grelham-se em bastante carvão e bem forte.
Enquanto grelham prepare o molho, juntando o azeite, pimenta, vinagre e os alhos "para que fique mais saboroso tritura-se um pouco."

De seguida coloque as lulas já grelhadas numa travessa funda, ainda bem quentes tempere-as com o preparado anterior e  polvilham-se com a salsa picada.

Acompanhe com batata pequena cozida com pele e bom vinho branco!